Website für eine Metzgerei, die Bestellungen entgegennimmt

Wenn Sie eine Metzgerei betreiben, wissen Sie, dass das Telefon vor den Feiertagen klingelt und nicht aufhört. Die Leute möchten wissen, ob Sie Hohrücken haben. Sie wollen einen frischen Truthahn reservieren. Sie wollen zwanzig Kilogramm Brisket für eine Abiturfeier - und sie wollen wissen, dass es fertig ist, wenn sie vorfahren. Im Moment notieren Sie all das auf einem Papierblock an der Kasse, und die Hälfte davon geht als Mailbox ein, die Sie drei Stunden später hören.

Eine gute Website ersetzt die Theke nicht. Das will niemand. Was sie tut: Sie nimmt die Bestellungen entgegen, die Sie verpassen, beantwortet die Fragen, die Sie vierzig Mal täglich stellen, und lässt einen Neukunden Ihre Auslage sehen, bevor er je hereingekommen ist. Das ist ein Leitfaden für den Aufbau einer Website für eine Metzgerei, die Bestellungen entgegennimmt - geschrieben für den Inhaber, der den ganzen Tag Fleisch schneidet und keine Zeit hat, Webdesign zu lernen.

Beginnen Sie mit dem Einen, was die Leute wirklich wollen: eine Bestellung aufgeben

Die meisten Metzgerei-Websites machen denselben Fehler. Sie beginnen mit einem großen Foto der Ladenfront und einem Absatz über Familientradition - und man muss suchen, wie man eigentlich etwas kauft. Drehen Sie das um. Das Wertvollste, was Ihre Website tun kann, ist, jemandem zu ermöglichen, eine Bestellung aufzugeben und eine Abholzeit zu wählen.

Für eine Metzgerei bedeutet "nimmt Bestellungen an" normalerweise eines von ein paar Dingen - und Ihre Website sollte klar sein, was Sie tun:

• Telefonische Vorbestellung oder Reservierung. Der Kunde wählt das Teilstück und ein Abholzeitfenster, Sie schneiden es morgens frisch, er zahlt an der Kasse. Am einfachsten zu handhaben, und was die meisten Läden wirklich brauchen.
• Vorausbezahlte Abholung. Er zahlt online, Sie haben es eingetütet und fertig - er kommt rein und raus. Ideal für den Stammkunden in der Mittagspause und für große Feiertagsbestellungen, die Sie nicht an einen Nichterscheiner verlieren wollen.
• Lokale Lieferung. Sie fahren eine Route oder nutzen ein paar Tage pro Woche einen Fahrer. Nur anbieten, wenn Sie die Arbeitskraft bereits haben.

Sie brauchen nicht alle drei. Wählen Sie die, die zu Ihrer Funktionsweise passt, und bauen Sie die Website darum auf. Ein einzelner, deutlicher "Zur Abholung bestellen"-Knopf oben auf jeder Seite tut mehr für Ihren Umsatz als jedes schöne Design.

Zeigen Sie die Teilstücke, wie Sie sie über die Theke zeigen würden

Menschen kaufen Fleisch mit den Augen. Das ist der ganze Grund, warum eine Auslage funktioniert. Ihre Website ist Ihre zweite Auslage - und sie sollte genauso verlockend sein.

Überspringen Sie die generischen Stockfotos von vakuumverpackten Supermarktstücken. Machen Sie echte Fotos Ihres echten Produkts: die Marmorierung eines Ribeye, ein Tablett selbst gemachter Bratwurst, ein Tomahawk mit freigelegtem Knochen, den Bauchspeck vor und nach der Verwandlung in Bacon. Fotografieren Sie auf Ihrem eigenen Metzgerpapier, in Ihrem eigenen Licht. Ein Smartphone am Fenster reicht völlig. Kunden merken den Unterschied zwischen Ihrer Theke und einem Katalogfoto - und genau dieser Unterschied ist der Grund, warum sie zu Ihnen kommen.

Geben Sie bei jedem Artikel die Details, die man Ihnen an der Theke fragen würde:

• Das Teilstück und ungefähr, wie es verkauft wird (pro 100g, pro Stück, pro Würstchen).
• Die Herkunft: der Betrieb, die Rasse, Gras- oder Getreidemast.
• Ein kurzer Zubereitungshinweis, weil die Hälfte Ihrer Kunden bei teurem Fleisch nervös ist.
• Ob es immer in der Auslage liegt oder ein Vorbestellartikel ist.

Dieser letzte Punkt ist wichtiger, als man denkt. Wenn jemand sehen kann, dass Lammhaxen nur auf Vorbestellung erhältlich sind, erscheint er nicht enttäuscht - und Sie haben kein unangenehmes Gespräch an der Theke.

Machen Sie Ihre Spezialitäten zum Star, nicht zum Nachgedanken

Rinderhackfleisch kann jeder verkaufen. Was eine Metzgerei am Leben erhält, ist das, was der Supermarkt nie führen wird: gereifter Steak, selbst gemachte Bratwurst in Eigenrezeptur, marinierte Spieße, festliche Kronenbraten, Ganzes-Tier- und Vierteltier-Anteile, geräucherte Ware, Suppenknochen, ausgelassenes Fett. Das ist Ihre Marge und Ihr Ruf - und die Dinge verdienen ihren eigenen Platz auf der Website.

Geben Sie Ihren Spezialitäten einen echten Bereich. Wenn Sie reifen, erklären Sie, wie 28 Tage gegenüber 45 Tagen schmecken - denn die meisten Menschen wurden das nie gesagt. Wenn Sie Bratwurst machen, listen Sie die wechselnden Sorten auf, damit Stammgäste immer wieder nachschauen. Wenn Sie Tierkisten verkaufen - ein Viertel, ein Halbes, ein ganzes Tier - beschreiben Sie die Kilogramm, die Zerlegeoptionen und die Anzahlung, denn das ist ein hochpreisiger Kauf, den Menschen recherchieren, bevor sie sich verpflichten. Eine Website, die einen Halbtierkauf klar erklärt, schließt Bestellungen ab, für die Ihre belegte Theke keine Zeit hat.

Saisonalität ist Ihr Freund. Stellen Sie Ihren Feiertagsaufstellung in den Vordergrund, wenn es darauf ankommt: Truthähne und Hohrücken im November und Dezember, Lamm und Porchetta an Ostern, dicke Steaks und ganze Briskets vor dem Nationalfeiertag, Grillfleischpakete im Herbst. Eine Website, die sich still mit der Saison aktualisiert, bewahrt Sie vor dem schrecklichen Feiertagsstress, bei dem Sie Rippensteak-Reservierungen auf Haftzetteln entgegennehmen.

Belegen Sie, woher das Fleisch kommt

Lokale Herkunft ist der Grund, warum viele Ihrer Kunden an drei Supermärkten vorbeifahren, um Sie zu erreichen. Begraben Sie das also nicht. Die Läden, die online gewinnen, sind die, die Herkunft real und spezifisch wirken lassen, statt als vages "regional erzeugt"-Label.

Nennen Sie Ihre Betriebe. Zeigen Sie die Weide, wenn Sie können. Erklären Sie, was "ohne zugesetzte Hormone" und "ohne Antibiotika" tatsächlich bedeutet - denn Käufer hören diese Phrasen überall und haben aufgehört, ihnen zu trauen. Sagen Sie den Menschen, dass die Tiere von einem Betrieb vierzig Minuten entfernt kamen und auf bestimmte Weise verarbeitet wurden. Eine kurze, ehrliche Seite zur Herkunft - von wem Sie kaufen, warum Sie sie gewählt haben, wie die Tiere gehalten werden - baut das Vertrauen auf, das aus einem neugierigen Erstbesucher einen wöchentlichen Stammgast macht. Es rechtfertigt auch Ihren Preis gegenüber einem Käufer, der gleich dabei ist, Sie mit der Fleischtheke im Supermarkt zu vergleichen.

Beantworten Sie die Preisfrage, bevor sie zum Einwand wird

Metzgereikunden teilen sich in zwei Lager: Menschen, denen Qualität wichtig ist, und Menschen, die nach dem Preis schauen. Ihre Website muss mit beiden sprechen, ohne einen der beiden zu verschrecken.

Sie müssen keine vollständige Preisliste veröffentlichen, die Sie jedes Mal aktualisieren müssen, wenn sich der Rindfleischpreis ändert. Aber Sie sollten Erwartungen setzen. Ein Satz wie "Unsere Steaks sind teurer als im Supermarkt, weil die Tiere lokal aufgezogen und bei uns im Haus gereift werden" leistet mehr Arbeit, als Sie denken. Er sagt dem Preiskäufer, was ihn erwartet, und dem Qualitätskäufer, dass er am richtigen Ort ist.

Für den Kunden, der sich Sorgen um den Wert macht, betonen Sie das, was ein Supermarkt nicht bieten kann: auf Wunsch zugeschnitten, beliebige Dicke, Zubereitungshinweise inklusive, und die Möglichkeit, einen Anteil zu kaufen und den Gefrierschrank für Monate zum echten Kilogrammpreis zu füllen. Das sind die Argumente, die Sie täglich an der Theke machen. Schreiben Sie sie auf, damit sie arbeiten, während Sie damit beschäftigt sind, eine Hinterkeule zu zerlegen.

Beantworten Sie die praktischen Fragen, damit Ihr Telefon aufhört zu klingeln

Jeder Metzger beantwortet täglich dieselbe Handvoll Fragen. Stellen Sie die Antworten auf die Website und gewinnen Sie Ihren Nachmittag zurück:

• Öffnungszeiten und Feiertagsöffnungszeiten. Der häufigste Anrufgrund. Machen Sie es unmöglich zu übersehen.
• Wo zu parken und wie die Abholung funktioniert. Kommen sie für große Bestellungen an die Theke oder an einen Seiteneingang?
• Wie weit im Voraus bestellen für Truthähne, Hohrücken und Partyplatten. Ein klares Stichtagsdatum spart Ihnen, Leute persönlich abweisen zu müssen.
• Ob Sie individuelle Schneidanfragen entgegennehmen und wie man diese übermittelt.
• Anzahlungen und Stornierungen bei großen Feiertagsbestellungen und Tierkisten.
• Was Sie akzeptieren - Karte, Bargasse, ob Sie besondere Zahlungsarten annehmen, Anzahlungen für Catering.

Nichts davon ist aufregend. Alles davon beseitigt Reibung, die Sie aktuell Verkäufe und Unterbrechungen kostet.

Gefunden werden von Menschen, die bereits nach Ihnen suchen

Wenn jemand neu in die Stadt zieht und "Metzger in der Nähe" oder "wo kauft man Dry-Aged-Steak" in sein Smartphone tippt, wollen Sie das Geschäft sein, das auftaucht. Das hängt von zwei Dingen ab, die zusammenarbeiten: Ihrem Google-Eintrag und Ihrer Website.

Ihr kostenloses Google Unternehmensprofil ist das Arbeitspferd. Halten Sie es mit Öffnungszeiten, Fotos und einem Link zu Ihrer Bestellungsseite aktuell, und bitten Sie zufriedene Kunden, Bewertungen zu hinterlassen - denn Bewertungen und Fotos sind es, was Sie in den lokalen Ergebnissen nach oben schiebt. Ihre Website verstärkt das, indem Sie Ihre Stadt und Nachbarschaft natürlich im Text erwähnen und die Seiten haben, die echte Suchen beantworten - Ihre Teilstücke, Ihre Herkunft, Ihre Feiertagsbestellungen.

Der Aufbau selbst: drei ehrliche Wege

Sie haben echte Möglichkeiten - und der richtige hängt davon ab, wie viel Sie selbst anfassen wollen.

• Selbst bauen. Tools wie Squarespace, Wix oder WordPress bringen eine Metzgerei online - und wenn Sie oder ein Familienmitglied das Basteln genießen, sind das eine gute Wahl. Rechnen Sie mit einem echten Wochenende oder drei, um sich einzuarbeiten, machen Sie Ihre eigenen Fotos, und erwarten Sie, derjenige zu sein, der die Bratwurst-Liste und die Feiertagsöffnungszeiten von nun an aktualisiert.
• Einen lokalen Webdesigner oder eine Agentur beauftragen. Sie erhalten etwas Individuelles und Hands-off - super wenn Sie das Budget haben. Die Kehrseite: Jede kleine Änderung - ein neues Angebot, eine korrigierte Uhrzeit, ein Ausverkauft-Hinweis beim Truthahn - bedeutet meist eine E-Mail, ein Warten und manchmal eine Rechnung.
• Einen fertigen Service verwenden, der für lokale Läden gebaut wurde. Das ist der mittlere Weg: professionelles Ergebnis ohne Software-Lernen oder Warten auf einen Designer bei jeder Änderung.

Seien Sie ehrlich mit sich selbst, welches Sie tatsächlich pflegen werden. Eine schöne Website, die veraltet, weil das Aktualisieren mühsam ist, ist schlechter als eine einfache, die Sie aktuell halten.

Wo Saynovo für einen beschäftigten Metzger passt

Wenn Ihnen die Idee einer fertigen Website gefällt, Sie aber Angst davor haben, für eigene Änderungen ausgesperrt zu sein - das ist genau die Stelle, für die Saynovo gebaut wurde. Saynovo baut Ihrer Metzgerei eine professionelle Website - die Teilstücke, die Herkunftsgeschichte, die Bestellungsseite, alles - und dann ändern Sie sie durch Sprechen. Sie sagen "Fügen Sie eine geräucherte Schweineschulter zu den Tagesangeboten hinzu", oder "Wir haben keine frischen Truthähne mehr, fügen Sie einen Wartelisten-Hinweis hinzu", oder "Stellen Sie die Feiertagsöffnungszeiten nach oben" - und es ändert sich. Kein Dashboard zu lernen, kein Warten auf einen Designer, während Ihre Hohrücken-Reservierungen sich stapeln.

Der einfachste Weg, es auszuprobieren: Starten Sie mit dem, was Sie bereits haben. Wenn Ihr Laden bei Google ist, kann Saynovo Ihr Google Unternehmensprofil importieren - Ihren Namen, Öffnungszeiten, Fotos und Bewertungen - und daraus einen echten ersten Entwurf Ihrer Website kostenlos erstellen, damit Sie Ihren eigenen Laden online sehen können, bevor Sie sich entscheiden. Von dort aus ist es für jede Saison ein Satz - kein Projekt mehr. Saynovo wird von SyntroAI betrieben, einer vollständig verwalteten Agentur - wenn Sie also das Ganze lieber abgeben und nie mehr daran denken möchten, ist diese Tür offen.

Ihr nächster Schritt

Sie müssen das alles nicht heute lösen. Tun Sie eine Sache: Entscheiden Sie, wie Sie Bestellungen entgegennehmen möchten - telefonische Vorbestellung, vorausbezahlte Abholung oder Lieferung - und schreiben Sie es auf. Diese eine Entscheidung gestaltet die gesamte Website.

Bringen Sie dann Ihren Google-Eintrag korrekt und bebildert auf Vordermann - weil das kostenlos ist und der Ort, wo die meisten Ihrer Neukunden Sie zuerst finden. Sobald diese beiden Puzzleteile an ihrem Platz sind - egal ob Sie die Website selbst bauen oder machen lassen -, haben Sie eine Website für Ihre Metzgerei, die wirklich Bestellungen entgegennimmt, die Fragen beantwortet und den Menschen zeigt, warum die Fahrt zu Ihrer Theke es wert ist.